クイールのキッチンを預かるのは女性シェフ。
背高のコック帽は被っていませんが、丁寧な手づくりの品々は味わい深いものばかり。
どこか温かく、また懐かしい味わいながら、ここで食べる価値のあるものだけを提供します。
お料理のご紹介
全て手作りにこだわります温かい美味しさ
お食事は朝夕食ともに、大きな窓が開放感あふれるクイールのメインダイニングにて。 いずれのお時間共に、全室一斉スタートとさせていただいております。 仕切りなどはありませんが、いつのまにかお客様同士、ペット談議に花が咲き、そこかしこで笑いが溢れています。 小さな宿ならではの温かい雰囲気を、是非味わってみてください。
Dinner Course
クイールのスタンダードコース
地元の旬の食材を取り入れた基本コース。 季節ごとに変わる山海の恵みをゆっくりと。
ご宿泊とあわせて、こちらのお料理コースをご予約いただけます。
Dinner Course
クイールのすきやき鍋コース
お肉をメインで食べたい方はこちら。 お造りは舟盛でたっぷりと味わえます。
ご宿泊とあわせて、こちらのお料理コースをご予約いただけます。
Dinner Course
クイールのステーキコース
クイールでは最も贅沢なコース。 魚料理も肉料理もバランスよく。 ※ステーキは厨房で焼いてからの提供です。
ご宿泊とあわせて、こちらのお料理コースをご予約いただけます。
自慢の逸品
クイールの歴史・・・秘伝のタレ
ふっくら炊き上げた金目鯛に、じっくり染み込む深い味わい。 長年大切に受け継いできた、当館自慢のタレをご紹介します。
宿の味のひみつ
醤油、みりん、砂糖の他、水は使わずお酒でふっくら炊きあげてます。 金目鯛の旨みが引き立つよう、甘さとコクのバランスを整えています。
煮るたびに少しずつ旨みを重ねるタレは、継ぎ足すごとに まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっていきます。 食事の〆には、豪快に白いご飯にもかけて召し上がっていただきたい逸品です。
朝日が差し込むダイニングで御朝食のご案内
御朝食は朝日が差し込むダイニングで。 オリジナルパンと洋食プレートをメインにご用意いたします。 朝食のスタートにはフレッシュジュース、そしてたっぷりのお野菜に自家製ドレッシング、日替わりのリゾットとスープを添えた、ボリューム満点の朝ごはんです。
お祝いの席にも最適です別注料理のご案内
お酒のおつまみに、もう少しボリュームが欲しいときに、また大切なご家族のお祝いなど、通常のコースにプラスできる別注料理をご用意しております。
● 伊勢エビのお造り
￥9,900～（一尾／時価）
伊豆の近海で水揚げされる伊勢エビを活きたまま仕入れ、お出しする直前に捌いております。
● 舟盛グレードアップ
ご希望のご予算にて、舟盛をグレードアップしていただけます。
地魚を使用しており、その日の仕入れによりますのでご指定は難しいですが、お電話にて、ご予算等直接ご相談ください。
● 金目の煮付け
￥5,500～（一尾／時価）
クイール自慢の、秘伝のタレで煮付ける姿煮の金目鯛。
● 活アワビのお造り
￥5,500～（1枚／時価）
アワビのお造りも、直前まで活きてたアワビを使用しております。歯ごたえと磯の香りが美味しい逸品。
● サザエのお造り
￥2,500～（1個／時価）
日本酒や焼酎のおつまみにぴったりな逸品、通常よりも薄く切ってありますので、数枚を一度に味わうのがおすすめ！
● 国産牛の陶板焼き
￥2,750-（130グラム）
赤ワインを飲まれるお客様、またお子様に人気の一品。テーブルの上での陶板焼き、または厨房でステーキに仕上げることも可能です。
● 記念日ケーキ
￥3,850-（4号12㎝）
チョコレートプレートには20文字までメッセージを、ロウソク付きで、サプライズのご用意もお気軽にご相談ください。
お子様ランチのご紹介
お子様が大好きな味を集めました
小さなお子様も大歓迎のクイールでは幼児のお子様に特製「お子様ランチ」をご用意しております。
ここが違う！
特製ソースのハンバーグに、エビフライと唐揚げなど、お子様が大好きなメニューを盛り合わせた別皿を添えて。 ご飯と御汁、デザートが付きます。
アレルギー等への対応について
アレルギーへの対応につきましては事前にご相談をいただけますが、厨房にて可能な範囲での対応となります事をご了承ください。また、厨房・調理器具・食器等、また特にアレルギー食材を区別して使用はできない為、微量でも重篤な症状を引き起こす可能性がある場合は対応できません。
また、大幅な献立の変更や素材の差し替えなどには応じられませんので、その場合はお客様ご自身のご判断の範囲内にてお食事をお召し上がりいただけますようお願い申し上げます。
※ご宿泊当日の対応はできません。
※直前のご相談では応じられない場合がございますので、日数に余裕をもってご相談ください。
